Farina ricavata dalla macinazione di grani teneri nazionali ed esteri, particolarmente indicata per impasti con lievitazione di 3/4 ore e per la produzione di panini.
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Confezioni:
- Sacco carta kg. 25
- Sacco carta kg. 50
- Rinfusa
Pallet kg. 25 |
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Sacchi |
Strati |
Altezza |
Tot. Kg. |
40 |
10 |
145 |
1.000 |
Pallet kg. 50 |
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Sacchi |
Strati |
Altezza |
Tot. Kg. |
24 |
8 |
160 |
1.200 |
Caratteristiche organolettiche
| W | 270 ± 20 |
| P/L | 0.50 ± 0.1 |
| Proteine | 14.0% ± 0.5 |
| Ceneri | Max 0.65% |
| H2O | Max 15.5% |
| Hagberg | Min 240 sec. |
| Stabilità | 9' - 12' |